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对于我们这些不断寻找不寻常事物的人来说,葡萄酒世界是一个令人愉悦的圣地。有成千上万的葡萄酒品种,其中大多数只存在于特定的小气候中。尽管这些品种的葡萄酒非常稀有,但它们触手可及。听起来像是发现一些美味的机会?绝对地!“如果你每周都品尝一种新的...
看看世界上一些最古老的酿酒厂。这些工作遗迹展示了葡萄酒是如何与我们同在的,并将在下一个千年继续与我们同在。来自中国的青铜酒壶酒从何而来?古埃及人喝酒。那时,酒是上流社会消费的,啤酒是老百姓的饮料。埃及人的灵感来自于公元前 4000 年以来一...
终极长袍派对的完美搭配尽管大学兄弟会向古希腊致敬,但 togas 绝对是罗马的东西。长袍作为古罗马的民族服装——男女都穿着——逐渐变得庞大而昂贵,只在正式场合使用。所以,下次当你发现自己裹在床单上,头上戴着花环时,这里有一些罗马食物和葡萄酒...
每个人都有自己的口味偏好,我们中的一些人更喜欢避免单宁含量高的葡萄酒。单宁天然存在于植物和酿酒葡萄中。在葡萄酒中,单宁主要是水溶性多酚。多酚具有显着的抗氧化特性、抗癌特性和抗菌特性。尽管如此,我们中的一些人还是需要避免它们。为什么?以下是您...
期以来,加州红葡萄酒一直是消费者和业内人士的首选。然而,与全世界对赤霞珠、黑比诺和梅洛的喜爱相比,仙粉黛往往处于次要地位——尽管与普遍看法相反,这种标志性品种占据了该国一些最古老、历史最悠久的葡萄园遗址。仙粉黛葡萄藤是美国最古老的葡萄藤之一...
认为天然葡萄酒只不过是时尚潮人的磁铁?再想一想。就像我们看到精心制作的三种成分鸡尾酒受到欢迎的回归一样,一种极简主义的酿酒方法正在走向主流——当然,尽管并非没有误解。粉碎神话,拥抱不是由浸有化学物质、酸化或过度处理的葡萄制成的瓶子。少真的可...
到目前为止,2021 年夏季发生的三起以前无法想象的事件使新气候现实的严重性得到了明显缓解:高压高温圆顶烤焦了太平洋西北部,造成数百人死亡,并打破了从加利福尼亚到不列颠哥伦比亚省的气温记录,野火在俄勒冈州,他们创造了自己的天气模式,将浓烟送...
如果您查看世界经典葡萄酒产区的地图,您会发现它们都有一个共同点:纬度。在每个半球,绝大多数优质葡萄酒都是在 30 度和 50 度平行线之间生产的。这不是巧合。Vitis vinifera 葡萄是世界上大多数流行葡萄品种的主要品种,需要非常特...
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