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新世界和旧世界在红酒中代表什么意思？
许多刚入门的新手一定会听到“新世界”和“旧世界”这两个词汇，那么大家常说这款酒是来自新世界或旧世界到底是什么意思呢？如果你有看过“世界葡萄酒地图”，你就会发现全世界的葡萄酒被分为了新世界葡萄酒和旧世界葡萄酒两种。旧世界其实指的就是原始葡萄酒...
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葡萄酒里必须要加入硫吗？二氧化硫是什么？
购买葡萄酒的细心朋友会发现，在葡萄酒的配料里会标有葡萄汁和二氧化硫，或者在酒瓶的背标成分里有“CONTAINS SULFITES（亚硫酸盐）”字样。于是他们向雷盛红酒云仓酒庄的销售人员询问，为什么葡萄酒里会出现和“酸雨”相提并论的二氧化硫呢...
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西班牙葡萄酒的终极指南
西班牙葡萄酒行业正在经历激动人心的时刻。它的 70 个地区充满了充满活力、才华横溢的酿酒师，他们正在酿造越来越美味和个性化的葡萄酒供我们享用。如此多元化的国家不容易总结，但下面的指南提供了主要地区和风格的指针，由 Carlos Read 以...
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PATRÓN 如何开启高级玛格丽塔酒时代
1989 年，玛格丽塔酒在鸡尾酒万神殿庆祝成立 50 周年。当然，细节可能并不完全准确——当时，一种新鸡尾酒的创作日期和地点很少被后人注意。但就如任何人所知，龙舌兰酒、酸橙汁和橙酒（当然还有可选的盐边）的无处不在的组合可以追溯到洛杉矶 La...
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小苏打黑客真的掩盖了酒的味道吗？
TikTok的一个新趋势有望通过添加一点小苏打和一小撮盐来减少酒的燃烧和味道。该黑客声称可以中和清酒的味道，使混合饮料更容易饮用。但科学能支持这一趋势吗？为了深入了解席卷互联网的病毒式黑客攻击，我们与饮料科学家戴夫·阿诺德（Dave Arn...
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什么是最被高估的纳帕葡萄酒？
没有纳帕，美国葡萄酒就不会成为今天的样子，因为该地区独特的风格使美国葡萄酒登上了全球版图，并帮助许多当地生产商成为深受喜爱的家庭品牌。但是炒作往往会导致过度炒作，这就是为什么该地区的一些葡萄酒获得认可更多地与纳帕谷的声望而不是它们的平衡、口...
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葡萄酒复杂性的简单真相
复杂性不仅仅意味着简单地堆叠口味并希望得到最好的结果。这是酿酒师永远不会质疑的关于葡萄酒的评论之一：“可爱的复杂性”，你可以说，酿酒师会热情地点头，明显被你的品味和洞察力所折服。如果您评论他们的孩子/狗的美丽和智慧，您会得到相同的反应。但是...
