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起泡酒、甜点酒和调味酒酿造需要特殊的技术(二）

在传统的程序中，软木塞被慢慢拉出，瓶内的压力将沉淀物推出瓶外。在现代程序中，为了防止过度的压力损失，瓶子温度降低到 10 到 15 C（50 到 59 F）。将瓶子的颈部置于冷冻溶液中并冷冻固体。当顶盖或软木塞被移除并排出酵母沉积物时，该过...

饮酒文化 2022-04-06 846 法国酒庄红酒文化红酒知识红酒资讯世界产区世界品牌红酒品牌城堡红酒网红葡萄酒

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