VERDEJO——世界上下一个伟大的白葡萄酒

小编 饮酒文化 2022-04-24 VERDEJO——世界上下一个伟大的白葡萄酒

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Verdejo 的潜力无穷无尽

让任何西班牙人告诉你他们最喜欢的西班牙白葡萄酒,他们肯定会回答 Verdejo。作为西班牙销量第一的白葡萄酒,Verdejo 的受欢迎程度是毋庸置疑的。

询问西班牙国内外一些世界上最著名的酿酒师,说出他们最喜欢的西班牙白葡萄酒的名字,答案很可能是一样的。来自欧洲其他地区以及西班牙境内的酿酒师将 Verdejo 视为具有巨大潜力的葡萄。因此,在过去的四年里,这些酿酒师一直在悄悄地在 Verdejo 的主要种植区 Rueda 扎根。

尽管葡萄是十个世纪前从北非带到该地区的,但著名的酿酒师被吸引到该地区仍然是一个奇迹。Rueda 位于 Castilla y León 西北部,气候恶劣。岩石土壤似乎几乎不适合任何生物居住,沙漠般的景观不是典型的明信片葡萄酒之乡。

然而,正是出于同样的原因,Verdejo 正在蓬勃发展。酿酒师正在将人们普遍认为简单的葡萄酒转化为令人头疼的果汁。他们发现坚硬的泥土、鹅卵石、沙质粘土、炎热的气温、高海拔(2,000 - 2,500 英尺)和寒冷的冬天共同造就了一种葡萄,其浓缩的风味转化为一种葡萄酒,在夏季野餐和它在一家米其林星级餐厅。鲁埃达风土条件和该地区所采用的无数酿酒风格相结合,使 Verdejo 不仅仅是一个地方的代表。它是一种世界级的葡萄,体现了复杂性、多功能性和最终的美味。

少年是日常

Verdejo 最好被描述为长相思和灰比诺之间的杂交品种。它充满活力,有点前卫,酸度很高,而且它喜欢食物。Verdejo 的年轻或“年轻”风格是一种华丽的日常饮用葡萄酒,这就是它在西班牙人中如此受欢迎的原因。对于西班牙以外的人来说,Verdejo 可能还不是一种日常饮用的葡萄酒(尽管它应该是),但因为它的特点既熟悉又独特,它无穷无尽,令人愉快。

可以说,Verdejo 在西班牙的白葡萄酒曲线上处于领先地位。1980 年,Rueda 成为卡斯蒂利亚莱昂第一个获得原产地名称 (DO) 的产区,也是西班牙第一个白葡萄酒产区。这是一个政府批准的术语,具有严格的规范,专门针对该地区种植的葡萄的质量。因为 Verdejo 占鲁埃达所有白葡萄的 88%,占那里生产的所有瓶子的 99% 以上,所以 DO 和 Verdejo 实际上是同义词。

如今,一些 Rueda 葡萄酒生产商正在通过采用用于香槟和勃艮第最优质白葡萄酒的酿酒技术将其提升一个档次。在此过程中,他们不仅生产出令人惊叹的起泡 Verdejos,而且还生产具有陈年价值的静止葡萄酒。

唤醒和强调

部分原因是因为这些酿酒师正在利用酒糟陈酿为葡萄酒带来复杂性和质感。Verdejo 也非常适合橡木陈酿,这就是为什么某些酿酒师转而使用木桶和大木桶来酿造葡萄酒的原因。为了风味发展和口感,一些酿酒师也在使用混凝土鸡蛋进行陈酿。因此,这些葡萄酒可以陈酿多年——这是一种相对未开发的可能性,直到最早在该地区开店的著名酿酒师宣布。

所有这一切都表明,Rueda Verdejo 正在缓慢但肯定地转变为世界级的葡萄酒,以丰富、草本味、复杂性、矿物质和 5-10 年的陈酿潜力而闻名。与产自卢瓦尔河、桑塞尔、夏布利和波尔多等地的世界上最好的白葡萄酒相似,来自鲁埃达的精心酿制的 Verdejo 也有望与那些预示着的产区相提并论。

突显这种悄然崛起的是两个新的 Rueda 葡萄酒名称:Vino de Pueblo 和 Gran Vino de Rueda。如果至少 85% 的葡萄来自该村庄,则第一个允许在标签上出现村庄名称。Grand Vino de Rueda 规定葡萄酒必须来自至少 30 年的葡萄园。此外,产量上限为每公顷 6500 公斤,即每两英亩半的产量上限为一吨半。低产量转化为更高度浓缩、优雅的葡萄酒。

除了这些名称之外,来自 Rueda DO 的一瓶 Verdejo 将属于以下两类之一:Rueda Verdejo,其中至少 85% 的葡萄酒是由 Verdejo 制成的 - 以及 Rueda,其中至少 50% 的葡萄酒是由 Verdejo 制成的。由 Verdejo 制成。

标签和名称只能说明部分情况。这是关于大多数人关心的瓶子里的东西。它是关于价值的。尽管现在采用的所有复杂性和复杂的酿酒风格,人们都会假设 Verdejo 的价格正在上涨以匹配。相反,大多数 Verdejos 的售价不到 20 美元。那些成本更高的反映了精致和可老化性,但仍然远远低于他们更知名的法国同行。这就是为什么 Verdejo 对酿酒师和葡萄酒爱好者一样令人兴奋。酿酒师喜欢挑战,而葡萄酒爱好者则喜欢物美价廉的好酒。分数。 



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