什么是最好的黑比诺?

小编 饮酒文化 2022-04-20 黑比诺

它点燃了响应的风暴!显然,人们对黑比诺充满热情,而且在Sideways出现之前很久就已经如此了。不用说,很难挑选出最好的——甚至是几款最好的——黑比诺。但我们可以谈论一些大众的最爱、狂热的产品和伟大的价值——以及究竟是什么让黑比诺如此受欢迎。

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红酒之旅

首先,黑比诺是一个谜——许多人在只喝了白葡萄酒后开始了他们的红酒之旅。与市面上几乎所有其他红葡萄酒品种相比,它具有微妙的单宁和轻盈的酒体。但是,这也是人们在完成他们的红酒之旅后最终到达的地方。奇怪——但为什么?嗯,黑皮诺碰巧也是一种非常复杂的葡萄酒——香气微妙、复杂,每次闻起来都有细微差别。它是感官评估和成分品尝的缩影,需要练习和时间才能将黑比诺理解为葡萄酒。

法国勃艮第 - 出生地

一些最好的黑比诺来自法国勃艮第——黑比诺的发源地。它已经在那里种植了几个世纪!一些最受追捧(和一些最昂贵)的黑比诺来自这个地区。从风格上讲,这些葡萄酒是酸性的,充满了矿物质/白垩粉尘,带有轻微的干果香气——伴随着森林地面、蘑菇和皮革的味道。这些葡萄酒通常需要在饮用前在瓶中陈酿。它们也不是便宜的葡萄酒——一些入门级的勃艮第红葡萄酒(黑比诺)起价在 25 至 30 美元之间。

在您第一次尝试勃艮第葡萄酒之前,请咨询您当地的葡萄酒店专家并与他们交谈。他们可以帮助您决定从哪里开始以及您要寻找什么——毕竟,这些人可能已经亲自品尝过了。

新西兰

世界上还有其他一些地方种植黑比诺——但只有少数是因为黑比诺倾向于喜欢凉爽的气候和整个温带的生长季节(这种葡萄没有炎热、炎热的日子!)。新西兰的黑比诺受到越来越多的媒体关注。大多数人一想到新西兰就会想到长相思,但最近出现了一些价格合理且广受好评的黑比诺葡萄酒。尝试从下方寻找一些黑比诺时,请查看中奥塔哥和马尔堡地区。

加利福尼亚和俄勒冈

北美黑比诺往往是许多美国葡萄酒买家的首选地点。俄勒冈州和加利福尼亚州生产美国 99.9% 的黑比诺。这两个州之间也有友好的竞争,都生产了一些优秀的黑比诺。一些最好的黑皮诺来自俄勒冈州的威拉米特谷和红山地区。

在加利福尼亚,黑比诺的历史要长一些——它早在 1960 年代就已经在某些地方种植了。一些主要的种植区包括安德森谷、俄罗斯河谷和索诺玛海岸。

价格和可用性

购买黑比诺带来的一些挫败感是价格和可用性。让我们面对现实吧,喝最好的黑比诺并不便宜。评价最高、最受好评的黑皮诺起价在 35 至 50 美元之间,对于某些勃艮第,最高可达 150 美元甚至 10,000 美元以上。相当疯狂!所以,假设你已经准备好花 65 美元购买一种很难找到的热门葡萄酒。嗯,很好——但是你在哪里找到它们?是的,不幸的是,这并不容易。有时您必须等待数年才能进入酒庄的邮寄名单为了能够购买,或者如果您不太耐心,您可以到市场上在线或第三方购买。问题是,如果你这样做,加价可能是标价的 2 到 10 倍,只是因为它非常稀缺,每个人都想要它们。

寻找黑皮诺

值得庆幸的是,并非所有优质的黑比诺都是一种受欢迎的葡萄酒,并且您可以在当地的葡萄酒商店找到一些最好的黑比诺,或者如果您有幸住在葡萄酒之乡,就在当地的酿酒厂。与喝黑比诺的人进行家庭作业,并向他们征求一些建议。当您去您的葡萄酒商店时,请与地板上的专家交谈以寻求帮助-它们是您可以使用的工具,因此请在盲目挑选瓶子之前使用它们,因为它的标签上有动物并且看起来很可爱!

一些制作人的建议

  • Rippon 葡萄园- 新西兰
  • 肯赖特- 俄勒冈
  • 切哈勒姆- 俄勒冈
  • Domaine Drouhin - 俄勒冈州
  • Verget - 法国勃艮第
  • Groffier - 勃艮第,法国
  • Vogue - 法国勃艮第(不便宜!)
  • Dehlinger - 俄罗斯河,加利福尼亚
  • 利托赖- 加利福尼亚州索诺玛海岸
  • Gary Farrell - 加利福尼亚州俄罗斯河

无论您选择什么,享受寻找最适合您的黑皮诺的旅程!在您的旅程中,您一定会找到可能是您下一个最爱的制作人或地区——干杯!



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