陈酿或“窖藏”葡萄酒意味着您决定将购买的葡萄酒存放在阴凉、黑暗的地方数年，让葡萄酒在瓶中时得到改善。然而，我们大多数人不知道我们应该陈酿什么葡萄酒，以及我们现在应该喝什么葡萄酒，但幸运的是，有一些规则可以让这个决定变得非常容易。
葡萄酒行业喜欢谈论陈酿和收藏葡萄酒，因为喝真正的老酒有一种浪漫的魅力。陈年葡萄酒让我们可以重新体验我们记忆中特别的一年，也许是我们出生的那一年或周年纪念日，或者喝一种来自我们可能从未经历过的时代的葡萄酒。最重要的是，当一种本应陈酿的葡萄酒被饮用时，葡萄酒的陈酿有助于创造出 如果葡萄酒没有经过陈酿，我们将永远不会体验到的风味和质地。
世界上生产的所有葡萄酒中，只有 1% 需要陈酿。
话虽如此，世界上生产的所有葡萄酒中只有 1% 需要陈酿。仔细想想，这可能就是为什么喝陈年酒会如此浪漫化的原因，因为世界上真正受益于并且能够承受如此长时间的酒瓶实在是太少了。
这也意味着我们购买的所有葡萄酒中有 99% 是为了立即饮用。这并不意味着葡萄酒会过期——只要你正确储存它——它只是意味着你不应该故意陈酿它，因为你不会从等待中获得任何好处。
一个好的经验法则是，几乎所有价格在 30 美元及以下的葡萄酒都应该现在就喝。当我们说一种酒是现在就可以喝的时候，我们的意思是它打算在购买后五年左右饮用。这五年过去了，葡萄酒实际上会开始变质，并失去许多使它如此美味的品质。
对于三十美元以上的葡萄酒，其中大部分也应在五年内消费。只有被认为是“优质”的葡萄酒才能真正从陈酿中受益，并且在这一点上，有各种各样的特定规则（取决于您想要陈酿的葡萄酒类型）规定您应该陈酿多长时间以及何时陈酿绝对完美。如果这是你感兴趣的东西，那里有很多很棒的书可以提供帮助。
既然我们大多数人现在都会买酒喝，我们会坚持这条规则：所有的酒，即使是最值得陈年的，都是用来喝的，而不是在收藏中观看。因此，将您的葡萄酒存放在水平架上或建造您的定制酒窖，并经常弹出您的软木塞。干杯!版权声明
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