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买红酒，酒精度数高低到底有啥区别

提到酒，就会想到酒精度数。我们选啤酒和白酒都会先去看包装外面的酒精度数。啤酒的度数并不是酒精含量，而是指原麦汁浓度，数字越高，代表啤酒风味越纯正，一般以10以上为佳。白酒的度数要比碑酒高很多，一般在28到68，其中以38、45、52最受人们...

红酒文章 2022-05-11 969 雷盛188 雷盛168 雷盛210 雷盛红酒云仓酒庄
教你看懂葡萄酒“残糖”

残糖，顾名思义就是残留糖分，用英文表示就是Residual Sugar，简称 RS。残糖是酒精发酵结束后葡萄酒中剩余的天然葡萄糖。它以g/L为单位。例如，每升有10克残糖的葡萄酒称为有1％的甜度或每份（150毫升）总共5.8个单位的碳水化合...

红酒文章 2022-05-10 636 雷盛红酒云仓酒庄洒派红酒
红酒为什么不甜？

不论什么酒类或饮料，如果能够品出“甜味儿”，往往是里面含糖的原因。大部分红酒给人的口感是“不甜”，甚至有的还有一种说不出的酸涩。这需要从红酒的酿造原理说起。葡萄汁变成葡萄酒的反映公式：糖+酵母=酒精+二氧化碳。用来酿酒的葡萄含有两种物质，...

红酒文章 2022-05-09 873 雷盛红酒云仓酒庄
红酒和葡萄酒是不是一回事

经常有人问“葡萄酒是不是等于红酒呢？”其实，红酒和葡萄酒两者有一定区别，可以明确地告诉大家，红酒≠葡萄酒！严格来说，红酒只是葡萄酒的一种，红酒可以是葡萄酒，但葡萄酒不能称为红酒。葡萄酒只是一个类别总称，红酒是葡萄酒总称里的一个或多个品种。就...

红酒文章 2022-05-07 917 雷盛红酒云仓酒庄
品酒挑战：黄褐色港口

就加强酒而言，波特酒可能是最著名的。而这一切都来自一个原本如此荒凉的气候，听到它，你会认为它根本不能生长任何东西。别介意那些酿造世界上最丰富、最令人难忘的葡萄酒的葡萄！本周，我们将品尝 Tawny Port，并讨论导致这种备受推崇的甜点酒的...

红酒文章 2022-05-06 686 品酒挑战：黄褐色港口
品酒挑战：希腊Assyrtiko

品尝将您的感官带到其原产地的葡萄酒是一件美妙的事情。您味蕾上的独特感觉会告诉您葡萄酒的产地以及它所面临的所有挑战的故事。本周我们将品尝希腊的 Assyrtiko，这是一款真正品尝到它所生长的世界的葡萄酒。什么是品酒挑战？挑战是每周使用来自 ...

红酒文章 2022-05-06 1116 品酒挑战：希腊Assyrtiko
品酒挑战：法国琼瑶浆

如果您品尝的法国葡萄酒带有明显的德国风味怎么办？你很可能在喝琼瑶浆。本周我们将了解德国葡萄是如何在法国地区最著名的。什么是品酒挑战？挑战是每周使用来自 12 个国家的 34 种葡萄酒来改善您的葡萄酒味觉的一种方式——品酒挑战。Gewürzt...

红酒文章 2022-05-06 698 品酒挑战：法国琼瑶浆
品酒挑战：西班牙罗萨多

说到桃红葡萄酒，法国往往是人们首先想到的地方。普罗旺斯一直存在的泡泡糖粉红葡萄酒已经看到了这一点。但一些最好的桃红葡萄酒并非来自法国。他们从西班牙出来。西班牙罗萨多是一款深受葡萄酒爱好者喜爱的桃红葡萄酒，可能只是想把一切都留给自己。但就像所...

红酒文章 2022-05-06 1038 品酒挑战：西班牙罗萨多
品酒挑战：智利赤霞珠

智利赤霞珠已成为南美及其他葡萄酒世界不可忽视的真正力量。智利被认为是种植许多最受欢迎的波尔多风格葡萄的理想之地。那么这个南美旧世界风格避难所背后的细节是什么？在品酒挑战赛的最后一期中，我们将一探究竟。什么是品酒挑战？挑战是每周使用来自 12...

红酒文章 2022-05-06 625 品酒挑战：智利赤霞珠
喝红酒让生活充满仪式感

说起喝酒，过去人们都会想到白酒和啤酒，随着人们追求时尚浪漫、生活要有仪式感，于是纷纷改喝红酒。喝白酒是为了追求“酒后高歌且放狂，门前闲事莫思量”的豪迈与奔放。喝红酒则会让人们得到“葡萄美酒夜光杯”的浪漫与放松。在美好的时刻，与爱人或朋友，同...

红酒文章 2022-05-06 942 雷盛红酒云仓酒庄