晒太阳的土地Down Under可能不是您寻找雷司令的第一个地方，雷司令是一种在凉爽气候下茁壮成长的葡萄。但自 1800 年代中期以来，它的根已深深扎根于澳大利亚的土壤中。它在海拔较高的地方或沿海地区茁壮成长，酿酒师可以利用冷却的影响来制作这种多面葡萄的世界级装瓶。
虽然澳大利亚雷司令有一种独特的风格，大多是干型（偶尔是半干型），具有类似剑杆的酸度、明亮的果味和能够陈年多年的能力，但每个雷司令产区都以其独特的个性影响着该品种。无论是从南澳大利亚的克莱尔或伊甸谷，到西部的大南部，还是分散在全国各地的众多小地区，生产商都在用这种日耳曼葡萄施展魔法。
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