古老的克罗地亚葡萄如何成为美国的标志性葡萄酒

Crljenak Kaštelanski (surl-YEN-ack cas-tuh-LON-skee) 几乎没有元音，而且对于说英语的人来说很难发音，它曾经是一种稀有的、过时的葡萄品种。但它与美国最受欢迎的葡萄酒之一仙粉黛 ( Zinfandel ) 有着共同的传统。  

“仙粉黛是加州自己的红葡萄酒，”来自加州大学戴维斯分校的著名葡萄栽培学家 Harold Olmo 和 Maynard Amerine 在 1938 年 在Wines & Vines上合着的一篇文章中说道。

它是如何被称为这样的？ 

仙粉黛有很多名字：克罗地亚的 Crljenak Kaštelanski（和 Tribidrag）；意大利的普里米蒂沃；和黑山的 Kratošija。它在加州葡萄酒工业的建立中发挥了不可或缺的作用。  

来自克罗地亚达尔马提亚 Kaštela 地区的 Crljenak 在基因上与仙粉黛相同，尽管它的血统曾经受到质疑。23andMe 和Ancestry等网站。com 在 2000 年代初期并不存在于农产品领域，当时全球范围内都在寻找 Zin 的起源。

Carole Meredith 是加州大学戴维斯分校的名誉教授、速度学家和植物遗传学家，他在 1990 年代开始了多年的旅程，以揭开这种葡萄失传已久的传统。  

“仙粉黛来自克罗地亚，”梅雷迪思说。“我们称之为仙粉黛的葡萄和意大利人称之为 Primitivo 的葡萄都是 Crljenak Kaštelanski。” 

克罗地亚萨格勒布大学的教员以及纳帕 Grgich Hills Estate 的创始人兼酿酒师 Mike Grgich 也对 Crljenak 进行了研究。 

1950 年代，Grgich 在抵达美国时偶然发现了 Crljenak 葡萄藤。最初，在他注意到叶子的形状和浆果的大小之后，他认为它们是克罗地亚种植最多的红葡萄 Plavac Mali 的后裔。但事实证明，Crljenak 实际上是 Plavac Mali 的父母。