四分之一的成年人不知道葡萄酒含有动物成分

一项调查发现，尽管如今有 36% 的消费者选择纯素葡萄酒，但近 40% 的葡萄酒饮用者并不知道它通常含有动物产品。它还透露，1,259 名参与者中有三分之一会在晚宴上故意为素食客人提供非素食葡萄酒。

尽管纯素啤酒和葡萄酒正在增加，但过滤饮料的传统方法通常使用蛋清、牛奶蛋白，在某些情况下，还使用一种称为 i singlass 的胶原蛋白，这种胶原蛋白是从干鱼的膀胱中获得的。许多国际知名的酒精饮料已经取代了鱼鳔——例如吉尼斯啤酒——它在 2018 年转变为完全素食系统。

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在 Virgin Wines 调查中，36% 的受访者表示他们现在购买纯素葡萄酒，这些人几乎同样出于对环境和动物福利的考虑。

• 30% 表示选择纯素葡萄酒的受访者表示，动物福利是他们这样做的主要原因
• 在 1,261 名经常购买葡萄酒的受访者中，39% 的人不知道有些葡萄酒不适合素食主义者。
• 28% 的人表示，如果他们有素食晚餐客人，他们会故意为他们提供非素食葡萄酒
• 29% 表示他们选择纯素葡萄酒主要是出于环保原因
• 25% 表示他们选择纯素葡萄酒的主要原因是健康，这表明纯素葡萄酒被视为“更健康”的选择

Virgin Wines 表示，它提供了300 种纯素葡萄酒，在市场发生变化的情况下，几家大型零售商转变了他们的葡萄酒选择，使其对纯素友好。去年，Marks and Spencer 宣布到 2022 年将使其整个系列成为素食主义者。

“一旦人们听说并非所有的葡萄酒都是纯素的，就很容易认为，对纯素友好的葡萄酒一定很难找到。任何在超市捡到一瓶酒，却发现里面有牛奶和鸡蛋痕迹的过敏警告的人，会认为为素食客人或自己找酒很难，这是可以原谅的——但这绝对是事实并非如此，”Virgin Wines 采购总监 Andrew Baker 对素食主义者说。

“在酿酒过程中使用动物产品实际上已经变得相当老派了，随着素食主义的兴起，我们看到越来越多的酿酒商确保他们的产品对素食主义者友好。目前，并不是所有的葡萄酒都是纯素的，但这种情况可能不会持续太久。”