歌海娜酒瓶

Liquor.com /劳拉桑特

如果您喜欢红酒,歌海娜很可能已经进入您的酒杯。这种丰盛的葡萄在世界范围内种植,并以品种和混合形式装瓶,以其浓郁的红浆果、白胡椒和香料的水果风味而闻名。然而,歌海娜有很多身份,并不是所有的都是你想象的那样。 

什么是歌海娜?

歌海娜是一种流行的红葡萄品种,在世界各地都有种植。这种葡萄的特点是单宁和酸度适中,用它生产的葡萄酒以其辛辣的水果风味而闻名。 

在葡萄园中,歌海娜成熟较晚,产量较高,因此通常需要大量的 TLC。总体而言,歌海娜对多风地区具有良好的耐受性,并且在排水良好的炎热土壤中表现最佳。歌海娜的生长季节很长,出芽早,成熟晚,所以在温暖地区广泛种植在葡萄藤上时,它可以生产出酒精度在 15% 或更高的葡萄酒。

歌海娜来自哪里?

歌海娜被认为起源于西班牙,尽管今天这种葡萄在世界各地都有种植,特别是在澳大利亚、加利福尼亚、法国(罗纳河南部)、撒丁岛(葡萄被称为 cannonau)和西班牙。 

歌海娜是如何制作的?

歌海娜有多种风格,但最大的因素是它是品种生产还是混合生产。GSM(歌海娜、西拉、慕合怀特)混酿在澳大利亚和法国南部非常常见,因为这些葡萄中的每一种都可以很好地组合在一起。在南美洲和西班牙,歌海娜 (garnacha) 经常与佳丽酿 (cariñena) 一起酿造,以生产区域混合酒。 

在法国南部,尤其是罗纳河南部,尤其是教皇新堡,歌海娜通常占传统区域混合酒的 80% 或更多,通常与佳丽酿、神索、慕合怀特、西拉混合和更多。这种葡萄也常用于生产桃红葡萄酒,尤其是在西班牙的塔维尔、罗纳河和纳瓦拉。在澳大利亚以及法国的朗格多克地区,歌海娜经常被用来酿造粘甜的vin doux naturall葡萄酒。这些葡萄酒是在添加中性馏分的情况下生产的,这意味着它的糖分和酒精含量很高。 

与所有葡萄酒一样,歌海娜的风味在很大程度上取决于果汁所使用的酿造技术,以及陈酿的容器(钢、水泥或橡木)。 

歌海娜和歌海娜有什么区别?

没有!Garnacha 只是歌海娜的西班牙名字。然而,存在少数葡萄变种。例如,garnacha peluda(“毛茸茸的歌海娜”)是一种进化版本的葡萄,它的叶子更绒毛,可以保护果实在炎热的温度下不被燃烧。根据种植这种葡萄品种的酿酒师的说法,与普通歌海娜生产的葡萄酒相比,这些葡萄酒的酒精度通常更高,酸度更低。

歌海娜也被命名为 garnatxa、garnatxa negra、cannonau、grenache noir、garnacha tinta 和 alicante(它是 grenache 和 petit bouschet 的杂交体)。法国葡萄马瑟兰于 1961 年首次酿造,是歌海娜和赤霞珠的杂交品种。 

歌海娜是什么味道?

歌海娜的风味在很大程度上取决于水果的种植地点、酿造方式以及是品种生产还是混合生产。一般来说,歌海娜以其辛辣的红色水果、浆果和白胡椒的味道而闻名。随着歌海娜的陈酿,葡萄酒会呈现出砖色,并显示出用过的皮革和焦油的味道。 

我应该与歌海娜搭配哪些食物?

在选择与歌海娜一起享用的菜肴时,请考虑您所拥有的特定瓶子中的酸度、单宁和水果含量。由于这种葡萄及其混合物的这些特征差异很大,因此以歌海娜为基础的葡萄酒的食物搭配有点到处都是。然而,一般来说,歌海娜总是与烤肉和蔬菜、野味、熟食板和丰盛的炖菜(想想砂锅、炖牛肉等)搭配得很好。 

这是六瓶可以尝试的。

Anne Pichon Sauvage 黑歌海娜

Anne Pichon Sauvage 黑歌海娜

Anne Pichon 的有机黑歌海娜葡萄酒在罗纳河谷的中心种植,采用低产、去梗的水果制成,并结合钢铁和水泥进行酿造。期待黑色水果、薰衣草、湿土和胡椒的果酱味。

Command G The Witch of Rozas Garnacha

Command G The Witch of Rozas Garnacha

Comando G 已经发展了一个半狂热的追随者,这并不奇怪。庄园举起的高调歌海娜酒瓶展现了这种丰盛葡萄的全新一面,La Bruja de Rozas 也不例外。鲜红色水果(草莓和樱桃)、干花和白胡椒的味道带来持久的酸味回味。

旧电报电报的领域 Châteauneuf-du-Pape

旧电报的领域

在歌海娜的世界里,教皇新堡本质上是一个圣地,而旧电报酒庄坐落在宝座上。这款世界知名的酒瓶由(实践)有机种植的歌海娜(80%)、西拉(10%)、慕合怀特(6%)和神索(4%)混合而成,并在橡木和水泥的组合中陈酿。期待深色水果、烟草、旧皮革和甜橡木香料的层次感。

Ochota Barrels The Green Room Grenache-Syrah

Ochota Barrels The Green Room Grenache-Syrah

由已故的 Taras Ochota 生产,这款澳大利亚制造的歌海娜和西拉混合酒散发出浓郁的红色水果、烟草和红茶的味道。这款酒极其轻盈的酒体和高水平的可口酸度使其成为那些希望潜入澳大利亚天然葡萄酒世界的人的完美入门瓶。如果您正在寻找 100% 装瓶的歌海娜,请查看庄园的Fugazi Vineyard grenache cuvée。

继续下面的 5 个,共 6 个。

向格蕾丝歌海娜致敬

向格蕾丝歌海娜致敬

由新西兰本土人安吉拉·奥斯本(Angela Osborne)制作,这款单一葡萄园的歌海娜来自圣巴巴拉县的中心。阳光明媚的日子和太平洋的微风在水果中创造了完美的平衡,这导致了一款明亮而平衡的葡萄酒,带有红醋栗、李子和荆棘的味道,带有淡淡的烟熏味。

Wildmakers Sabbat Garnacha-Cariñena

Wildmakers Sabbat Garnacha-Cariñena

这款多汁的 50/50 歌海娜和佳丽酿混合酒由 Luca Hodgkinson 和 Jose Miguel Sotomoyor 在智利 Maule 山谷中心生产。这款易于饮用的红葡萄酒采用有机和生物动力法种植的水果制成,带有光滑柔滑的黑樱桃、烟熏和甜香料的味道。


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歌海娜:须知和 6 瓶尝试

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