González Byass – Bodegas Tío Pepe Jerez-Xeres-Sherry, 西班牙

Ethos: Tío Pepe 不仅仅是一种酒——它是一种心情,一种对生活的态度。

你可以戴着帽子

Tío Pepe 由 González Byass 的创始人于 1841 年创立,以他的叔叔 Joe 命名,最初是一款干白的 Fino,现在除了白兰地、苦艾酒和陈年醋之外,还包括各种雪利酒。它们都产自安达卢西亚的赫雷斯德拉弗龙特拉,这是这款精心成熟的葡萄酒的故乡和同名。

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酿酒师

安东尼奥·弗洛雷斯

葡萄酒风格

一系列完整的干至甜雪利酒,包括历史版本、苦艾酒和赫雷斯白兰地。

在 20 世纪的大部分时间里,Tío Pepe 酒瓶都以红色短上衣、Cordovan 帽子和吉他而著称,这表明参观其酒窖如此令人无法抗拒的乐趣和轻浮感。尤其是乘坐小型红色火车,将您运送到地窖之间,或者窥探传说中的——但非常真实的——醉酒的老鼠,它们爬上由体贴的工作人员放置的适当大小的梯子,啜饮甜美的佩德罗Ximénez 来自传统的“copita”雪利酒杯。

您的光临

私人旅游将带您参观葡萄园、酿酒厂、装瓶室和 19 世纪陈酿的酒窖,最终品尝葡萄酒和小吃,向您展示当地人是如何做到的。

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为了完全沉浸其中,Tío Pepe 去年在赫雷斯老城的中心开设了可能是世界上第一家雪利酒酒店。这座拥有 150 年历史的建筑轻盈、明亮、通风,以前是酿酒厂工人的小屋。现在,它们包括 27 间卧室和套房,以干净的白色线条和强调色装饰,与天花板上的旧木梁形成鲜明对比。令人惊叹的屋顶露台设有酒吧、餐厅和游泳池,将客人置于赫雷斯大教堂和城堡的尖顶之中,下方设有三个用餐区、健身房、日光浴室和按摩区(后者提供美容疗法)。

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葡萄酒

Tío Pepe 生产的雪利酒涵盖了整个范围,从干到甜美(Pedro Ximénez 被称为“Nectar”,这些老鼠似乎同意),以及包括“Vors”系列(成熟超过 30 年)在内的历史范围和'Finito'(由长期被地窖遗忘的木桶制成)。白兰地、苦艾酒和陈年醋都表现出相同的、无与伦比的特性。


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