由 Nutricato 兄弟拥有的 Supersanum 农场诞生于家族对农业和酿酒世界的热情。四代酿酒传统始于 1800 年代末期的曾祖父保罗，他是一个传统父权制家庭的创始人。他全身心地照顾自己的葡萄园，同时也将对土地和葡萄栽培的热情传递给他的众多孩子。其中一个儿子，祖父 Michele，曾作为农业专家学习，并在 1900 年代中期成为位于 Supersano 的大型葡萄种植公司 Ferrazzi 农场的“因素”。他的外祖父毛里里奥·科拉多（Maurilio Corrado）也受雇于同一家公司，他经常开着摩托车在萨伦托四处游荡，并以我们今天所说的“商业代理人”的角色而闻名于世：Ferrazzi 公司的任务是从全境寻找最好的葡萄。那是一个繁荣的时期，在这个时期，您可以享受到拥有丰富葡萄园的 Supersano，每个家庭都从那里获得工作收入。从萨兰托葡萄园获得大量混合葡萄酒，丰富了意大利北部的重要葡萄酒和著名的法国葡萄酒。

然而，很快，萨兰托的农业将被放弃，转而从事更具吸引力的工作，从而为快速消灭农业文化创造了条件。Supersano 的农业格局变化非常迅速：在有吸引力的挖土激励措施之后，大地主发现了挖葡萄园的优势，其中大部分被橄榄种植所取代。

在 Nutricato 家族，祖父 Michele 小心翼翼地在他的众多孩子中播种了他对这片土地的热情，以至于其中一个，Paolo 叔叔，选择了职业
农民作为他的主要职业，其他人作为次要活动，依次将萨伦托伟大乡村文化的历史记忆托付给他的孩子。今天，Nutricato 兄弟：Gabriele、Paolo 和 Sara 接过了从前几代人那里继承下来的接力棒，他们的培训基于农艺学研究：Sara 毕业于该大学的农业专业来自博洛尼亚；Paolo 授予农业技术学院“G. 来自 Lecce 的 Presta，专门担任侍酒师；Gabriele 在 Maglie 的“Columella”农业专业学院获得农业技术文凭后，就读于切塞纳大学的葡萄栽培和酿酒学系。然而，经过几年的学习，他对土地的呼唤和对农业的热情太强烈了，Gabriele决定放弃学业回到家乡，与他的朋友Raffaele一起开始照顾小葡萄园.弃。

农业活动很快就变成了全职工作，事实上，几年后，加布里埃尔设法管理，可用的农用车很少，大约三公顷的葡萄园，他和他的兄弟决定为酒窖项目注入活力：“Supersanum”酒窖终于在 2014 年成型。这种小型生产现实完全是家庭层面的，事实上，Nutricato 兄弟亲自负责所有生产阶段，从葡萄园的种植到以手工方式生产的葡萄酒的销售，密切关注其感官品质和健康。事实上，葡萄生产活动基于深刻的环境伦理，尊重与父子相传的农艺技术以及新的农业技术紧密结合的有机农业概念。这种小型生产现实完全是家庭层面的，事实上，Nutricato 兄弟亲自负责所有生产阶段，从葡萄园的种植到以手工方式生产的葡萄酒的销售，密切关注其感官品质和健康。

事实上，葡萄生产活动基于深刻的环境伦理，尊重与父子相传的农艺技术以及新的农业技术紧密结合的有机农业概念。这种小型生产现实完全是家庭层面的，

事实上，Nutricato 兄弟亲自负责所有生产阶段，从葡萄园的种植到以手工方式生产的葡萄酒的销售，密切关注其感官品质和健康。

事实上，葡萄生产活动基于深刻的环境伦理，尊重与父子相传的农艺技术以及新的农业技术紧密结合的有机农业概念。密切关注其感官品质和健康。事实上，葡萄生产活动基于深刻的环境伦理，尊重与父子相传的农艺技术以及新的农业技术紧密结合的有机农业概念。密切关注其感官品质和健康。事实上，葡萄生产活动基于深刻的环境伦理，尊重与父子相传的农艺技术以及新的农业技术紧密结合的有机农业概念。
技术。所有这些都可以将化学产品的使用减少到零，恢复土地的微生物平衡并保护领土的完整性。此外，在酿造过程中，不必要和昂贵的化学添加剂的使用极为有限，注重生产健康的葡萄酒，关注消费者的健康。