不同类型的葡萄酒

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尽管所有的葡萄酒都是由葡萄制成的,但有很多不同的类型,在味道、香气、酸度、酒体、甜度等方面各不相同。

为了帮助你弄清楚你喜欢和不喜欢哪些酒(也许能理解为什么你比其他酒更喜欢某些酒),我列出了一些最常见类型的酒的主要描述。你可能会开始注意到你喝的东西有一些规律。

类型由白葡萄酒、红葡萄酒、区域葡萄酒和其他类型的葡萄酒分开。由同一种葡萄酿制的葡萄酒仍然会有所不同,但这些细节是所列葡萄品种的典型特征。

白葡萄酒的种类

  • 霞多丽:干型,有苹果味、柑橘味和热带水果味,酒体中等
  • 雷司令:从半干到甜,有青苹果和酸橙的果味,酒体轻盈
  • 莫斯卡托(白马斯喀特):甜美多汁的果味,酒体轻盈
  • Pinot Grigio/Gris:偏干、清淡的水果风味,如桃子和柑橘,酒体轻至中等
  • 长相思:半干,绿色新鲜水果味,酒体轻至中等,酸性

搭配这些食谱:三文鱼配鳄梨沙司、帕尔马罗非鱼、大蒜黄油虾、蜂蜜大蒜三文鱼

红酒的种类

  • 赤霞珠:干,黑樱桃和黑醋栗的味道,酒体饱满
  • 梅洛:干型,有黑樱桃和巧克力的味道,酒体中等到浓郁
  • 黑皮诺:半干,樱桃和覆盆子的味道,酒体轻到中等
  • 仙粉黛:半干、浆果和水果风味,中度至全身,酒精度高
  • 马尔贝克:干型,带有深色水果和巧克力的味道,酒体饱满
  • 西拉:干,有蓝莓、李子和巧克力的味道,酒体饱满

搭配这些食谱: Carne Asada,餐厅风格牛排,红酒锅烤,牛排法士达

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其他类型的葡萄酒

  • 桃红葡萄酒:桃红葡萄酒由红/黑葡萄制成,但它们的颜色比红葡萄酒浅,因为葡萄皮只在葡萄汁中浸泡(浸渍)一小段时间。桃红葡萄酒的种类与红葡萄酒和白葡萄酒一样多,从干到甜,由所有不同类型的葡萄制成。
  • 起泡酒:葡萄酒和起泡酒之间的区别在于气泡,这是在第二次发酵过程中二氧化碳被困在葡萄酒中的结果。这些也可以由各种类型的葡萄制成,并且在风味、甜度等方面都有所不同。

搭配这些食谱: 培根扇贝,虾球,第戎鸡,炖鸡


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