埃及发酵过程

小编 世界产区 2022-05-23 埃及发酵过程
发酵是将葡萄中的糖分转化为酒精。在这个过程中,酵母会释放出与糖结合并反应生成酒精(乙醇)的酶。酒精的量显然取决于糖的量。

酵母可以在其中存活的最大酒精百分比约为 15%。剩下的任何糖都会增加饮料的甜味。为了获得具有轻稠度的饮料,它只会发酵一小段时间(几天)。而如果你想要一个重的最终产品,它会被发酵很长时间(几个星期),并且被加热,因为这会加速糖的转化。

为了增加葡萄酒的颜色和苦味,种子、茎和茎可能留在了葡萄汁中。这意味着要酿造红葡萄酒,颜色不会仅仅取决于葡萄的颜色。葡萄藤的复合材料被包括在必须中。然后通过亚麻布过滤相当粗糙的葡萄酒以处理茎杆和其他固体。然后将酒装瓶并用泥和芦苇密封。酒会在变成醋前几天被密封。

似乎法老王特别喜欢这种饮料,因为这成为他们来世的偏好。

白玫瑰红葡萄酒瓶

在那个时候,葡萄酒几乎是专供皇室使用的,只在节日等特殊场合供应。然而,它也有医疗用途,如在分娩时镇静妇女和作为防腐剂。

当密封他们的酒时,埃及人会在蜡中留下印象。这些相当于我们今天拥有的酿酒商的标签。


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