罗马葡萄酒之旅

小编世界产区 2022-05-23 罗马葡萄酒之旅

大约在公元前 1000 年，下一批开始发展酿酒和葡萄藤的实际生长实际上是希腊殖民地，发展得如此强大，以至于独立于希腊人。

如果你还没有猜到，我当然指的是罗马人。罗马人对酿酒科学做出了重大贡献。他们在葡萄品种的分类上迈出了巨大的步伐。他们还发明了木制酒桶。考虑到用于制造酒桶的木材赋予葡萄酒独特的风味，这是一个巨大的发展。此外，桶允许葡萄酒在陈酿过程中蒸发一点。

当我们报道法国人时，我会回到棺材中的陈酿过程，因为他们已经完善了这项技术。重要的是要记住罗马人奠定了基础。罗马人也被认为是第一个使用玻璃瓶装酒的人。发现的最古老的一瓶葡萄酒可以追溯到公元 325 年。当时发明了软木塞，但罗马人更喜欢通过在其上漂浮一层橄榄油来保存他们的葡萄酒。他们对许多影响葡萄的疾病进行了分类。

双耳瓶

起初，罗马人不喜欢葡萄酒，而是将阿尔卑斯山上出产的任何葡萄酒送给了非常喜欢这种饮料的野蛮高卢人。罗马人最喜欢的饮料是啤酒和蜂蜜酒，因为他们的战士过去。直到公元前 146 年迦太基遭到洗劫，葡萄酒才真正起飞，因为在洗劫之后，他们还获得了第一本关于酿酒的书籍。

然后，卡托（怀疑是他推动了对迦太基的进攻）写了一本关于酿酒的书（这使他发了财），名为《德敏捷文化》。多亏了这本书，啤酒和蜂蜜酒已成为过去，葡萄酒成为未来的饮品。

再过一百年，就会有明确的酿酒区域。显然，最令人向往的地区是 Falernian 和 Caecuban，但由于 Neronian 的公共工程，它们在仅仅 50 年后就消失了。如果这酒真如传言的那么好，那么这的确证明了尼禄大帝的精神状态确实很差。

罗马人，就像希腊人一样，喜欢举行哲学辩论和诗歌朗诵的酒会。这些派对的不同之处在于，罗马人往往喝得酩酊大醉，而舞女和狂欢也是当晚的标准组成部分。

司仪会选择酒的种类或配比，酒中应加多少水，然后叫大家祝酒。简而言之，他在聚会上做得最好。参加这些聚会的人很富有，但穷人也得到了公平的葡萄酒。在剧院和比赛中，有一种叫做 muslum 的饮料，由廉价的葡萄酒和蜂蜜混合而成。这是由需要支持下一次选举的政客提供的。如果我们的议员也这样做就好了！

葡萄酒不仅是为了消遣，它在宗教中也扮演着重要的角色。它在墓前的葬礼上也被大量消耗。酒被倒在坟墓中特别设计的孔口中，以便死者可以与生者分享酒。葡萄酒在天主教中继续发挥着重要作用。

没有人能真正说出罗马葡萄酒的味道，但与希腊人一样，我们可以从幸存的葡萄品种制成的葡萄酒的味道中得到一个很好的主意。

就个人而言，我宁愿把罗马葡萄酒的味道的奥秘就这样留下；一个谜。罗马人对酿酒的另一项重大贡献是他们征服的每个省份，因此在西欧的大部分地区，他们建立了葡萄酒工业。随着帝国的发展，他们所在省的葡萄酒开始与罗马生产的葡萄酒相媲美，尤其是以葡萄酒闻名的葡萄牙。

因此，罗马人将其命名为 Lusitania，以他们的酒神 Lyssa（巴克斯）命名。生产的葡萄酒数量如此之多，以至于公元 92 年，图密善皇帝下令将罗马以外的一半葡萄藤连根拔起。

葡萄酒仍然是意大利文化的重要组成部分，并且受到非常重视，这句意大利谚语很好地说明了这一点：“一桶酒比一个满是圣徒的教堂创造的奇迹更多。” 公元 476 年罗马帝国灭亡时，西欧陷入了黑暗时代，只有罗马天主教会维持酿酒业。