张裕爱斐堡国际酒庄

张裕爱斐堡国际酒庄（Chateau Changyu AFIP Global）位于中国北京市密云县巨各庄镇，由烟台张裕集团融合法国、美国、意大利、葡萄牙等多国资本，投资7亿余元全力打造完成。酒庄的建造得到国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的鼎力支持，此外，OIV前名誉主席及法国葡萄酒大学（Universite du Vin）名誉院长——罗伯特·丁洛特（Robert Tinlot）先生曾在生前担任酒庄的名誉庄主。他参照OIV对全球顶级酒庄设定的标准体系，在全球首创爱斐堡 “四位一体”经营模式，即在原有葡萄种植及葡萄酒酿造基础上，配备了葡萄酒主题旅游、专业品鉴培训和休闲度假三大创新功能，打造了一个国家4A级旅游景区，开启了中国酒庄新时代。

酒庄城堡的主楼是经典的欧洲文艺复兴城堡式建筑，恢宏典雅，傲然挺拔。该主楼位于一片林海和葡萄园之间，融合了中世纪传统风格与意大利古典结构，并与周围高高低低的塔楼融为一体。经典的法国砂岩外墙与灰色的石板瓦，恰如中世纪法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）周围的堡垒。酒庄内的双螺旋石材楼梯，更是令每一个参观酒庄的人赞不绝口。

张裕爱斐堡国际酒庄总占地100余公顷（1,500亩），拥有专属葡萄园约200公顷（3,000亩）。这里享有得天独厚的自然环境，属温带半湿润、半干旱大陆性季风气候，年平均气温为11.6℃，年活动积温4,213℃以上，葡萄生长季节（4-9月）有效积温2,157℃，全年日照时数2,243小时，降水量592mm，无霜期192天。葡萄成熟期（9-10月）降雨量少，每月平均不足50mm，光照充足，昼夜温差大，有利于葡萄积累所需的糖分和风味物质。

酒庄葡萄园主要位于山坡和丘陵地带，园内土壤为砂砾土质，成土母质以片麻岩类风化物为主，富含石灰质的砾石混合土壤，矿物质含量极其丰富。周围的山峦地势提高了葡萄园的排水性能，另外，疏松的土质保证了良好的通透性，有利于葡萄根系往深处扎根，充分汲取土壤深层的微量矿物养分。为保证每一株葡萄树得到充足的阳光和养分，爱斐堡酒庄一亩地仅种266株葡萄树，葡萄树的根系可深达5米以上，且一株葡萄树只产一瓶好酒，这一标准甚至高于法国AOC法定产区标准。园内主要种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）这两个葡萄品种，为控制葡萄产量、提高品质，酒庄还会对葡萄园进行人工疏果。

酒庄的地下酒窖占地0.225公顷，采用优质大青石铺设地面，内部以宏伟壮观的石柱为支撑。酒窖的装修风格及配套设施都体现出欧式特色。酒窖内设有品酒室，可供游客现场品评美酒；四周设有贮酒柜，葡萄酒爱好者及投资者可以认领为私人贮酒领地，获得贮存、管理和技术支持等一系列的配套服务。截止目前，已有社会各界40余名士在酒庄拥有了自己的贮酒领地。酒窖现有1,650余只进口自法国中部产区的优质橡木桶，并聘请专业技术人员对酒窖木桶进行维护等日常管理工作；同时，酒庄还安装了整套自动控制的恒温恒湿系统，保障酒窖常年贮存温度为16-18℃，湿度为70%-80% 。酒庄所有的生产设备全部引自法国、意大利和德国等拥有世界先进技术的欧洲国家，主要有破碎除梗机、压榨机、硅藻土过滤机、错流过滤机、纸板过滤机和意大利BERTOLASO公司的全自动灌装线。酒庄还专门聘请设备专家对设备设施进行维护和检修，充分保证生产设备正常运行，为生产高质量的葡萄酒提供必备资源保障。此外，地下酒窖与西餐厅相连，可供游客在享用法式大餐的同时，欣赏酒窖的美丽风光。

哥哈迪·法格纳尼（Gohadi Fagnani）于2006年开始担任张裕爱斐堡国际酒庄的首席酿酒师。他曾是OIV酿酒技术专家，在法国有长达20余年的酿酒经验。秉承张裕百年酿造精神，哥哈迪融入其丰富的酿酒经验，改良张裕爱斐堡十大工艺，不断提高葡萄酒的品质。葡萄达到最佳成熟度后，会经过严格挑选并由人工采摘。之后根据葡萄的品质，进行分类酿造。在酿造红葡萄酒时，酒庄会根据酒款系列的不同来决定具体的浸渍和发酵的容器及时长，陈年时间也会因酒款不同而存在差异。而在酿造白葡萄酒时，通常会采用气囊式压榨机轻柔压榨葡萄，压榨后的葡萄汁会在低温环境下进行澄清，并在波尔多橡木桶中进行低温酿造。

自2007年6月全面盛大开幕以来，北京张裕爱斐堡国际酒庄的葡萄酒就频频出现在各种国际场合。2009年至今，张裕爱斐堡国际酒庄的葡萄酒已40余次登上国宴，成为大国元首访华宴会用酒。各国领导人在品味美酒的同时，也品到了“中国制造，世界合作”的精髓。不仅如此，酒庄的葡萄酒还常是众多重要国际会议宴会用酒，包括2018年首届中国国际进口博览会欢迎晚宴、2016G20杭州峰会欢迎晚宴、2015世界互联网大会、2015上合组织峰会、上海世博会欢迎宴会、金砖五国领导人等多次会晤和第十四次中欧领导人会晤等。