让-巴蒂斯特·亚当简介

这是一个考验评论家保持平衡和客观能力的葡萄酒庄园。事实上，任何葡萄酒爱好者都很难对这样一个魅力四射、引人入胜的酿酒家族或他们出色的风土驱动、美味葡萄酒系列保持中立。4个多世纪以来，这个家族一直在书写阿尔萨斯葡萄酒的历史。今天由第 15 代人经营，这一遗产没有放缓的迹象。

该酒厂由原让-巴蒂斯特·亚当于 1614 年在阿尔萨斯葡萄酒产区阿默施维尔的 Haut-Rhin 村创立. 两侧是特级葡萄园“Kaefferkop”的花岗岩斜坡，他的成功似乎是有保证的。Ammerschwihr 的餐厅老板很快就为他的葡萄酒质量建立了声誉，他们会排队品尝桶装样品，以便为他们的菜肴选择最合适的搭配。几个世纪以来，公司的声誉不断提高，克服了许多历史障碍。让-巴蒂斯特·亚当 (Jean-Baptiste Adam) 在三十年战争 (1618-1648)、法国大革命和拿破仑战争中幸存下来，尽管经历了长时间的政治动荡，但仍然蓬勃发展。在 19 世纪末，该公司开始了对酒窖的第一次大规模扩建，然后于 1871 年将第一瓶酒运往美国，并于 1985 年运往日本。

不幸的是，两次世界大战的爆发造成了重大挫折。第一次世界大战期间，阿尔萨斯被德国吞并，根据凡尔赛和平条约返回。然而，在第二次世界大战期间，该庄园被认为对德国军队怀有敌意，并且在战争期间被禁止出售任何葡萄酒。许多阿默施维尔市民在盟军轰炸行动期间躲进地窖。结果，地窖免于战火——旧木桶至今仍在使用。战争结束后，第 13 代让·亚当帮助该地区重新站稳脚跟，再次将阿尔萨斯葡萄酒出口到世界各地。1967 年新酒窖的建设对他们的事业有所帮助——第 14 代 Jean-Baptiste 于 1996 年接任，尽管他于 1982 年开始在酒厂工作。今天，他与他的女儿劳尔（Laure）一起推进了非常进步的管理工作，后者是让-巴蒂斯特·亚当（Jean-Baptiste Adam）最近成功背后的营销天才。他们的葡萄酒的核心标志是风土、2003 年引入生物动力葡萄栽培实践以及酒窖中的“非干预主义”制度，即仅使用野生酵母并避免过滤。因此，这些葡萄酒非常出色：结构丰富、香气复杂且寿命长。毫不夸张地说，他们是法国最好的。以及酒窖中的“非干预主义”制度，仅使用野生酵母并避免过滤。因此，这些葡萄酒非常出色：结构丰富、香气复杂且寿命长。毫不夸张地说，他们是法国最好的。以及酒窖中的“非干预主义”制度，仅使用野生酵母并避免过滤。因此，这些葡萄酒非常出色：结构丰富、香气复杂且寿命长。毫不夸张地说，他们是法国最好的。