Marchesi Antinori Toscana Solaia by Marchesi Antinori

小编 世界品牌 2022-05-18

Marchesi Antinori Toscana Solaia by Marchesi Antinori 生长在 Tignanello 山坡上阳光最充足的地方,是 Solaia 葡萄园的所在地。最好的葡萄来自最好的葡萄园。剩下的就是激情,最大的关怀和研究。这些是索拉亚的秘密,以及来自同名葡萄园的最好的赤霞珠、品丽珠和桑娇维塞葡萄。


Tignanello 山坡上阳光最充足的地方是 Solaia 葡萄园的所在地。最好的葡萄来自最好的葡萄园。剩下的就是激情,最大的关怀和研究。这些是索拉亚的秘密,以及来自同名葡萄园的最好的赤霞珠、品丽珠和桑娇维塞葡萄。

酿造

在收获作业期间的葡萄园和酒窖中都给予了高度关注。葡萄去梗,在分拣台上精心挑选,精细压碎,然后通过重力流转移到大桶中。只有最好的浆果才能到达 60 Hl 截锥形发酵罐。 


在果皮上发酵和浸渍过程中,保持果味和单宁质量之间的适当平衡以增强其甜味和香气至关重要,考虑到这一年份的特殊性质,这一点尤为重要。一旦葡萄酒和果皮分离,苹果酸乳酸发酵在小橡木桶中进行,以增强葡萄酒的复杂性和宜人性。在新的法国橡木桶中陈酿大约 18 个月。不同的批次首先分别在桶中陈酿,然后混合并在桶中继续优雅地演变,完成陈酿过程。



酿酒师的笔记  

2017 年份将因其不寻常的天气条件而被铭记,其特点是产量较低和相对干燥的气候趋势。在像这个年份这样奇特的年份,经验和对葡萄园的透彻了解发挥着更重要的作用。如果说 2016 年份是胆怯和内向的,那么 Solaia 2017 会立即表达出其外向的个性。浓郁、浓郁和令人回味无穷,它保留了一贯定义索拉亚独特风格的优雅和平衡。


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